在日常生活中，我们总是渴望能够快速地制作出既美味又营养的家常菜。辣味香肠与扁豆的搭配，就是这样一道既简单又美味的快手菜。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
选择食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 辣味香肠：2根
- 扁豆：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
准备食材
- 处理香肠：将辣味香肠去皮，切成小片。
- 处理扁豆：将扁豆去筋，洗净后切成小段。
- 切配料：大蒜拍碎，生姜切片；青椒去籽，切成小块。
制作步骤
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热左右。
- 爆香配料：将切好的大蒜片和生姜片放入锅中，翻炒出香味。
- 加入香肠：将切好的辣味香肠片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入扁豆：将切好的扁豆段放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
- 加入青椒：将切好的青椒块放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，可以加入少许料酒和白胡椒粉（可选），翻炒均匀。
- 出锅：炒至扁豆熟软，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择辣味香肠时，可以根据个人口味选择不同辣度的香肠。
- 扁豆在烹饪过程中容易煮烂，因此要控制好火候，避免煮得太软。
- 青椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的辣味香肠与扁豆搭配的家常菜就完成了。简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快来试试吧，保证让你爱不释手！