腊味双拼青豆：一道色香味俱全的家常菜
腊味双拼青豆，顾名思义，是将腊味与青豆相结合的一道美味佳肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的菜品。下面，就让我带你一步步学会在家轻松制作腊味双拼青豆。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 腊肉：200克
- 腊肠：150克
- 青豆：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：腊味处理
- 将腊肉和腊肠分别切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质。
- 焯水后的腊味捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：青豆处理
- 将青豆洗净，沥干水分备用。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入腊肉片和腊肠片，翻炒至腊味表面微焦。
- 加入青豆，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，调味，翻炒均匀。
- 炒至青豆熟透，腊味入味，即可出锅。
小贴士
- 腊味在焯水时，可以加入少许料酒，去除异味。
- 青豆不宜炒太久，以免失去口感。
- 调味时，可根据个人口味适量调整。
高清图片展示
以下是一张腊味双拼青豆的高清图片，供您参考：
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作腊味双拼青豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，快快动手尝试一下吧！