辣味青豆炒饭，一道简单又美味的家常快手菜，不仅能够让你告别外卖的油腻，还能为你的早餐增添一份营养。下面，就让我带你走进这道菜的制作过程，一起感受它的魅力吧！
选材与准备
主料
- 米饭：适量（最好是隔夜饭，口感更佳）
- 青豆：适量（新鲜或速冻均可）
- 鸡蛋：2个
辅料
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 调味料：生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒油
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将米饭提前准备好，可以选择隔夜饭，这样炒出来的饭粒更加分明。
- 青豆洗净，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒饭
- 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青豆翻炒至变色。
- 倒入米饭，用铲子快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入辣椒油，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀即可。
步骤三：炒鸡蛋
- 另起锅，打入鸡蛋，用筷子快速搅散成鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟透。
步骤四：装盘
- 将炒好的青豆炒饭盛出，放在盘子中。
- 将炒好的鸡蛋放在炒饭旁边，即可上桌享用。
小贴士
- 青豆的选择：新鲜青豆口感更佳，速冻青豆也方便快捷。
- 米饭的选择：隔夜饭口感更佳，炒出来的饭粒更加分明。
- 调味料的选择：可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
- 炒饭的火候：火不宜太大，以免炒糊。
辣味青豆炒饭，简单易做，营养丰富，是一道非常适合早餐的家常快手菜。快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！