卷心菜，这种看似普通的家常蔬菜，其实蕴含着丰富的营养。它不仅价格亲民，而且做法多样，可以轻松变出一道道营养美味的佳肴。今天，就让我来给大家分享几种简单又好吃的卷心菜做法，让你的餐桌瞬间增色！
一、凉拌卷心菜
材料：
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
做法：
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 大蒜拍碎，切成末。
- 将切好的卷心菜丝放入大碗中，加入适量盐，腌制10分钟。
- 腌制好的卷心菜丝用清水冲洗干净，挤干水分。
- 在卷心菜丝中加入蒜末、醋、糖、香油和芝麻，拌匀即可。
小贴士：
- 选用新鲜的卷心菜，口感更加脆嫩。
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
二、卷心菜炒肉丝
材料：
- 卷心菜 1颗
- 猪肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将猪肉切成细丝，加入适量盐、淀粉和酱油，腌制10分钟。
- 卷心菜洗净，切成细丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒。
- 放入卷心菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，保持卷心菜的脆嫩口感。
三、卷心菜炖豆腐
材料：
- 卷心菜 1颗
- 老豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 将卷心菜洗净，切成块；豆腐切成小块。
- 大蒜和生姜切成末；葱切成段。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末，爆香。
- 加入适量水，放入豆腐，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
- 放入卷心菜块，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐和酱油，调味后撒上葱段，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 豆腐炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 加入适量酱油，可以增加菜肴的鲜味。
卷心菜的做法还有很多，这里只是列举了其中几种。希望这些做法能给你带来灵感，让你的餐桌更加丰富多彩！记得，烹饪是一门艺术，用心去感受每一道菜的味道，你会发现生活原来如此美好！