卷心菜，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养和多样的烹饪方式。今天，就让我来为大家揭秘几种家常美味的卷心菜食谱，让你轻松学会如何将营养满分的一道菜端上餐桌。
一、卷心菜炒肉丝
1. 准备食材
- 卷心菜：1颗
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 准备食材：将卷心菜洗净切丝，猪里脊肉切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将肉丝加入生抽、淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 炒制肉丝：锅中加入适量食用油，放入腌制好的肉丝，炒至变色，盛出备用。
- 炒制卷心菜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入卷心菜丝翻炒。
- 调味出锅：加入炒好的肉丝，加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀后出锅。
二、卷心菜炖豆腐
1. 准备食材
- 卷心菜：1颗
- 老豆腐：1块
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
2. 制作步骤
- 准备食材：将卷心菜洗净切丝，豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
- 炒制肉末：锅中加入适量食用油，放入肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入卷心菜：加入卷心菜丝翻炒，加入酱油、蚝油、盐调味。
- 炖煮豆腐：加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡出锅：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。
三、卷心菜炒蘑菇
1. 准备食材
- 卷心菜：1颗
- 鲍菇：2朵
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 准备食材：将卷心菜洗净切丝，鲍菇切片，葱、姜、蒜切末备用。
- 炒制鲍菇：锅中加入适量食用油，放入鲍菇片炒至变色，盛出备用。
- 炒制卷心菜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入卷心菜丝翻炒。
- 加入鲍菇：加入炒好的鲍菇片，加入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
这些家常美味的卷心菜食谱，不仅简单易学，而且营养丰富。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！