在我们的日常生活中，家常便饭往往需要既美味又营养，尤其是对于活泼好动的小孩来说。今天，就让我来给大家分享一道既简单又营养的家常菜——卷心菜饼。这道菜色香味俱佳，不仅适合大朋友，就连小朋友们也会爱不释口。
材料准备
主料：
- 新鲜卷心菜 500克
- 猪肉馅 200克
- 面粉 适量
辅料：
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将卷心菜洗净，切成细丝；生姜和大葱切成末备用。
2. 调馅
在猪肉馅中加入适量的盐、酱油、花椒粉、姜末、葱末和鸡精（或味精），搅拌均匀，调制成馅料。
3. 和面
将面粉放入碗中，加入适量的温水，揉成面团，揉至表面光滑有弹性，然后盖上湿布，醒发15分钟。
4. 包馅
将醒发好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子擀成圆片。取一个面片，放在手中，放上适量的馅料，然后将面片对折，捏紧边缘，使馅料包在里面。
5. 烹饪
锅中加入适量的油，油热后，将包好的卷心菜饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮变得酥脆即可。
6. 出锅
煎好的卷心菜饼出锅，淋上少许香油，即可享用。
营养价值
卷心菜饼不仅味道鲜美，而且营养价值高。卷心菜富含维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。猪肉馅则含有丰富的蛋白质、脂肪，能为身体提供能量。
小贴士
- 卷心菜不宜切得太细，以免营养成分流失。
- 和面时，水不宜加太多，以免面团太软。
- 煎饼时火不宜太大，以免外焦里生。
这样一道美味的卷心菜饼就完成了，相信您的家人一定会喜欢的。快动手尝试一下吧！