九江双皮奶，这是一道源自我国江西省九江市的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。在炎炎夏日，一碗清凉爽口的九江双皮奶，无疑成为了街头小吃摊上的美味传奇。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这道夏日消暑必备的甜品吧！
选材与准备
1. 主料
- 牛奶：500ml
- 糖：适量
2. 辅料
- 吉利丁片：5g
- 清水：适量
3. 工具
- 碗：一个
- 筷子：一支
- 微波炉：一台
制作步骤
步骤一：准备材料
将牛奶倒入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。
步骤二：加热牛奶
将搅拌均匀的牛奶放入微波炉中，加热至微沸状态。注意，加热过程中要不断搅拌，以防牛奶糊底。
步骤三：加入吉利丁片
将吉利丁片用温水泡软，然后放入加热后的牛奶中，搅拌均匀。
步骤四：冷却牛奶
将搅拌均匀的牛奶倒入另一个碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏至少2小时。
步骤五：制作双皮
在冷藏过程中，牛奶表面会形成一层薄薄的皮。用筷子轻轻挑起一层皮，放在另一个碗中备用。
步骤六：翻面
待牛奶凝固后，将牛奶翻面，将之前挑起的皮覆盖在牛奶表面。
步骤七：再次冷藏
将翻面后的牛奶再次放入冰箱中冷藏至少2小时。
成品展示
当牛奶凝固后，表面会形成一层光滑的皮，这就是九江双皮奶的特色。此时，你可以根据个人口味，加入水果、糖水等配料，使口感更加丰富。
小贴士
- 牛奶加热时，要不断搅拌，以防糊底。
- 吉利丁片要提前用温水泡软，否则不易溶解。
- 冷藏时间可根据个人喜好调整，时间越长，口感越细腻。
- 制作过程中，要保持清洁，以防细菌滋生。
九江双皮奶，这道街头小吃摊上的美味传奇，在家也能轻松制作。快来试试吧，让你的夏日时光更加清凉！