金针菇汤，一道简单又营养的家常汤品，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常饮食。下面，我将为大家详细介绍几种金针菇汤的做法，让你轻松学会制作这道美味营养的家常汤。
一、经典金针菇豆腐汤
材料：
- 金针菇 200克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 青蒜 2根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净，切成两段；老豆腐切成小块；青蒜切段。
- 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入金针菇翻炒至软。
- 加入适量水，放入煎好的豆腐块，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，煮至凝固。
- 加入青蒜段，盐和鸡精调味，出锅即可。
二、金针菇排骨汤
材料：
- 金针菇 200克
- 排骨 500克
- 姜几片
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入金针菇，继续炖煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
三、金针菇鸡肉丝汤
材料：
- 金针菇 200克
- 鸡胸肉 150克
- 青红椒各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 鸡胸肉切丝，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟；青红椒切丝。
- 锅中加水，放入金针菇、青红椒丝，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入鸡肉丝，煮至变色。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
四、金针菇蛋花汤
材料：
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 锅中加水，放入金针菇，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，煮至凝固。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
以上四种金针菇汤的做法，简单易学，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。希望这些做法能为大家带来美味和健康！