金针菇，作为一种常见的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多家庭的喜爱。今天，就让我们一起揭开金针菇美味做法的神秘面纱，通过十种家常菜式的视频教程，轻松学会如何将金针菇变成餐桌上的佳肴。
1. 金针菇炒肉
金针菇炒肉是一道简单又美味的家常菜。以下是用金针菇和猪肉制作的经典菜式步骤：
- 材料准备：金针菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 金针菇去根洗净，切成小段；葱、姜、蒜切末。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉片翻炒至变色。
- 加入金针菇，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。
2. 金针菇炖豆腐
金针菇炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、豆腐、葱姜、盐、食用油、鸡精。
- 制作步骤：
- 豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味。
- 金针菇去根洗净，切成小段；葱姜切末。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入金针菇翻炒，然后加入适量的水。
- 水开后放入豆腐，调入适量的盐和鸡精。
- 炖至汤汁浓稠，出锅即可。
3. 金针菇拌黄瓜
金针菇拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、黄瓜、蒜、醋、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 金针菇去根洗净，用开水焯一下，捞出过冷水。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 蒜切末，与醋、盐、糖、食用油混合成调味汁。
- 将金针菇和黄瓜丝放入大碗中，倒入调味汁拌匀。
- 拌匀后即可装盘。
4. 金针菇炖排骨
金针菇炖排骨是一道营养丰富的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、排骨、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、食用油。
- 制作步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 金针菇去根洗净，切成小段；葱姜切末。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入排骨翻炒，调入适量的料酒、盐、胡椒粉。
- 加入适量的水，放入金针菇。
- 炖至排骨熟透，汤汁浓稠，出锅即可。
5. 金针菇烧豆腐
金针菇烧豆腐是一道简单易学的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、豆腐、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。
- 金针菇去根洗净，切成小段。
- 热锅倒油，油热后放入金针菇翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 放入豆腐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖至汤汁浓稠，出锅即可。
6. 金针菇蒸鸡胸肉
金针菇蒸鸡胸肉是一道低脂、健康的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、鸡胸肉、葱姜、盐、料酒、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 金针菇去根洗净，铺在盘底。
- 将腌制好的鸡胸肉放在金针菇上。
- 蒸锅加水烧开，放入装有鸡胸肉和金针菇的盘子。
- 蒸制10分钟，出锅即可。
7. 金针菇炒鸡蛋
金针菇炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、鸡蛋、盐、食用油。
- 制作步骤：
- 金针菇去根洗净，切成小段。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入金针菇，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐调味，出锅即可。
8. 金针菇烧豆腐皮
金针菇烧豆腐皮是一道口感鲜美的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、豆腐皮、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 金针菇去根洗净，切成小段。
- 热锅倒油，油热后放入金针菇翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 放入豆腐皮，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖至汤汁浓稠，出锅即可。
9. 金针菇炒虾仁
金针菇炒虾仁是一道鲜美可口的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、虾仁、葱姜、盐、料酒、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 金针菇去根洗净，切成小段；葱姜切末。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色。
- 加入金针菇，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐调味，出锅即可。
10. 金针菇拌粉丝
金针菇拌粉丝是一道简单易学的家常菜。以下是制作步骤：
- 材料准备：金针菇、粉丝、蒜、醋、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 金针菇去根洗净，用开水焯一下，捞出过冷水。
- 粉丝用温水泡软，捞出备用。
- 蒜切末，与醋、盐、糖、食用油混合成调味汁。
- 将金针菇和粉丝放入大碗中，倒入调味汁拌匀。
- 拌匀后即可装盘。
以上就是十种金针菇家常菜式的制作方法，希望这些视频教程能帮助你轻松学会如何将金针菇变成餐桌上的佳肴。快动手试试吧！