准备食材
- 五花肉：300克
- 金针菇：200克
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 食用油：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1段
制作步骤
1. 准备五花肉
首先，将五花肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米。这样串起来既美观又容易入味。
2. 腌制五花肉
将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、花椒粉、孜然粉和少量食用油，搅拌均匀。再加入八角和桂皮，腌制30分钟以上，让肉质更加入味。
3. 准备金针菇
将金针菇去根，清洗干净，沥干水分。金针菇不宜过长，以免串起来不易烤熟。
4. 串制
将腌制好的五花肉片和金针菇交替串在竹签上，注意不要串得太满，以便于烤制时受热均匀。
5. 烤制
将串好的五花肉金针菇串放入预热至200度的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以适当翻面，以确保两面都烤得金黄酥脆。
6. 出炉
烤至五花肉表面微焦，金针菇熟透，即可出炉。趁热食用，口感最佳。
小贴士
- 腌制五花肉时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 烤制过程中，可以根据需要调整烤箱的温度和时间。
- 金针菇不宜烤制时间过长，以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味的五花肉金针菇串就完成了。在家也能享受到烧烤的乐趣，快来动手试试吧！