在繁忙的日常生活中，我们总希望能找到既快速又营养的家常菜做法。今天，就让我来为大家揭秘如何用简单的食材和步骤，将家常菜做得既营养又美味——金针菇鸡胸肉，就是其中的佼佼者。
1. 食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 金针菇：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：少许
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
2. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在鸡胸肉片上撒上少许盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
- 腌制好的鸡胸肉用厨房纸巾吸去多余的水分。
3. 金针菇处理
- 金针菇去根，洗净后切成两段。
- 青红椒洗净，切成丝。
4. 烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
- 加入金针菇和青红椒丝，继续翻炒。
- 待金针菇熟透，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
5. 小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，加入少许生抽和老抽可以使肉质更加鲜嫩。
- 金针菇不宜炒太久，以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快，这样炒出的菜才会更加美味。
6. 营养分析
金针菇鸡胸肉这道菜，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，非常适合减肥和健身人士食用。金针菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高免疫力。青红椒则富含维生素C，可以增强身体抵抗力。
通过以上步骤，您现在可以轻松地将这道营养美味又简单的家常菜端上餐桌。快来试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！