准备工作
在开始制作这道美味的鸡胸肉金针菇蒸菜之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 金针菇 100克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 1汤匙
工具：
- 蒸锅
- 蒸盘
- 刀
- 剪刀
- 调味碗
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
- 金针菇去根，洗净，剪成小段。
- 大蒜切成末，青红椒切丝。
步骤二：蒸鸡胸肉
- 将腌制好的鸡胸肉铺在蒸盘上。
- 大火将蒸锅中的水烧开，放入鸡胸肉，蒸约5分钟。
- 鸡胸肉蒸至变色，取出备用。
步骤三：准备调料
- 在调味碗中，加入蒜末、青红椒丝、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和植物油。
- 搅拌均匀，制成调料。
步骤四：蒸金针菇
- 将金针菇放在鸡胸肉上面。
- 将调料均匀地撒在金针菇上。
- 大火将蒸锅中的水烧开，放入装有鸡胸肉和金针菇的蒸盘，蒸约5分钟。
步骤五：出锅装盘
- 蒸至金针菇熟透，鸡胸肉熟软，取出蒸盘。
- 将蒸好的鸡胸肉和金针菇装盘，即可享用。
美食小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以顺着肌肉纹理切，这样蒸出来的鸡胸肉更加嫩滑。
- 腌制鸡胸肉时，加入一点老抽可以使鸡肉颜色更加鲜亮。
- 金针菇蒸的时间不宜过长，以免失去口感。
- 这道菜可以搭配米饭、面条等主食一起食用，更加美味。
总结
鸡胸肉金针菇快手蒸菜是一道简单易做、营养美味的家常菜。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！