金针菇，这种细长如针的菌类，因其独特的口感和丰富的营养，深受大小朋友的喜爱。今天，就让我来为大家介绍五种简单易做、美味可口的家常吃法，让你的孩子也能爱上金针菇！
1. 金针菇炒肉
原料：
- 金针菇 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各半个
- 生姜、大蒜、葱适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量
步骤：
- 金针菇去根洗净，切成两段；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜、葱切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入肉丝滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱爆香，再加入金针菇翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝，调入盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀即可。
2. 金针菇拌黄瓜
原料：
- 金针菇 200克
- 黄瓜 1根
- 蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋适量
步骤：
- 金针菇去根洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。
- 黄瓜洗净切成细丝。
- 将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋，拌匀即可。
3. 金针菇炖豆腐
原料：
- 金针菇 100克
- 老豆腐 1块
- 鲜香菇 3朵
- 生姜、蒜末、葱适量
- 食用油、盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 金针菇去根洗净，切成两段；老豆腐切成小块；鲜香菇洗净切片。
- 生姜、蒜末、葱切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入生姜、蒜末、葱爆香，再加入香菇翻炒片刻。
- 倒入适量水，加入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入金针菇，调入盐、生抽、料酒，继续炖煮5分钟即可。
4. 金针菇蒸蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 金针菇 100克
- 盐、生抽、葱花适量
步骤：
- 金针菇去根洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。
- 鸡蛋打散，加入适量盐、生抽，搅拌均匀。
- 将金针菇铺在盘底，倒入鸡蛋液，撒上葱花。
- 上锅蒸10分钟即可。
5. 金针菇炒虾仁
原料：
- 金针菇 200克
- 虾仁 100克
- 生姜、大蒜、葱适量
- 食用油、盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 金针菇去根洗净，切成两段；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时放入虾仁滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱爆香，再加入金针菇翻炒至断生。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽，快速翻炒均匀即可。
这五种金针菇家常吃法，简单易做，营养丰富，孩子最爱！快来试试吧！