江西，这片古老而美丽的土地，不仅孕育了丰富的历史文化和自然风光，还孕育了众多美食佳肴。其中，金溪龙须酥便是江西美食中的一颗璀璨明珠。今天，就让我们一起走进金溪，探寻正宗龙须酥的神秘之地。
金溪龙须酥的历史渊源
金溪龙须酥起源于江西金溪县，有着悠久的历史。据传，早在明清时期，金溪龙须酥便已闻名遐迩。它选用上等面粉、白糖、芝麻、桂花等原料，经过精心制作而成。因其独特的制作工艺和口感，被誉为“江西三宝”之一。
金溪龙须酥的制作工艺
金溪龙须酥的制作工艺十分讲究，分为选材、和面、揉面、拉丝、卷制、切块等环节。下面，就让我们一起来了解一下它的制作过程。
选材
制作金溪龙须酥的原料要求严格，面粉要选用优质中筋面粉，白糖要选用颗粒饱满的绵白糖，芝麻要选用颗粒饱满、色泽金黄的芝麻，桂花则要选用香气浓郁、品质上乘的桂花。
和面
将面粉、白糖、芝麻、桂花等原料按比例混合，加入适量的水和成面团。面团要和得软硬适中，不宜过软或过硬。
揉面
将和好的面团揉至表面光滑，然后用擀面杖擀成薄片。
拉丝
将擀好的薄片折叠起来，用擀面杖擀薄，然后拉成细丝。拉丝是金溪龙须酥制作过程中最考验技艺的环节，要求拉出的丝细而均匀。
卷制
将拉好的细丝卷成圆柱形，然后用刀切成小段。
切块
将卷好的小段切成块状，即可得到美味的金溪龙须酥。
金溪龙须酥的独特口感
金溪龙须酥口感酥脆，甜而不腻，芝麻香味浓郁，桂花香气扑鼻。吃上一口，仿佛置身于花海之中，让人陶醉。
探访金溪龙须酥的神秘之地
要品尝正宗的金溪龙须酥，不妨来到金溪县。这里有许多制作龙须酥的作坊，游客可以现场观看制作过程，品尝新鲜出炉的龙须酥。
在金溪县，你还可以了解到更多关于龙须酥的历史文化。例如，参观金溪龙须酥博物馆，了解龙须酥的发展历程；品尝当地特色美食，感受江西的风土人情。
总之，金溪龙须酥是江西美食中的一颗璀璨明珠，值得你亲自去探寻和品尝。在这里，你不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到浓厚的文化氛围。快来金溪，一起寻味正宗龙须酥的神秘之地吧！