雪花酥饼干，作为一种受欢迎的甜点，其独特的口感和美观的外观让人爱不释手。本文将详细揭秘雪花酥饼干的家常做法，并提供图解教程，帮助您轻松学会制作美味酥饼。
准备材料
在开始制作雪花酥饼干之前，您需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 食盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/4茶匙（可选）
- 食用色素：几滴（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和食盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到形成光滑的面团。
- 如果需要，可以加入柠檬皮屑和食用色素，搅拌均匀。
步骤二：分割面团
- 将面团分成若干等份，每份约20克。
- 将每份面团揉成小球，放置在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤三：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘焙约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却
- 烤好的饼干取出后，放在架子上冷却至室温。
步骤五：装饰
- 冷却后的饼干可以撒上糖粉或者巧克力碎片进行装饰。
- 如果喜欢，还可以在饼干上挤上一些奶油或者果酱。
图解教程
以下是雪花酥饼干制作的详细图解教程：
注意事项
- 黄油要选择室温软化的，否则会影响面团的质地。
- 面团不宜过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
- 烤箱温度和烘焙时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
- 装饰饼干时，可以根据个人喜好选择不同的装饰材料。
通过以上详细的雪花酥饼干家常做法和图解教程，相信您已经可以轻松学会制作美味酥饼。祝您制作愉快！