引言
在快节奏的现代生活中，烘焙蛋糕往往需要烤箱等烘焙工具，但这并不代表我们不能在家中轻松制作美味的小巧蛋糕。本文将为您揭秘无烤箱巧手制作小巧蛋糕的方法，让您轻松在家享受烘焙的乐趣。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 蛋：2个
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 食用色素（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 撒入泡打粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入几滴柠檬汁，去腥增香。
步骤二：制作蛋糕
- 取一个耐高温的模具，涂抹一层食用油，防止蛋糕粘模。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 如果喜欢彩色蛋糕，可以在面糊中加入食用色素，搅拌均匀。
步骤三：烘烤
由于我们没有烤箱，我们可以采用以下方法进行烘烤：
- 在锅中加入适量的水，将模具放入锅中。
- 将火调至中小火，慢慢加热。
- 用勺子轻轻翻动蛋糕，使其受热均匀。
- 当蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物，即可关火。
步骤四：脱模与装饰
- 将蛋糕在模具中静置5分钟，待其稍微冷却。
- 将蛋糕脱模，放在架子上完全冷却。
- 根据个人喜好，可以涂抹奶油、果酱等装饰。
小贴士
- 在制作蛋糕的过程中，面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
- 加热蛋糕时，火候不宜过大，以免蛋糕烧焦。
- 为了保证蛋糕的口感，尽量使用新鲜的材料。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的小巧蛋糕。无需烤箱，也能享受烘焙的乐趣。赶快动手尝试吧！