青团，一种源自江南的传统小吃，以其独特的艾草清香和软糯的口感深受人们喜爱。乾生元，作为一家专注于传统小吃研发与传承的企业，将青团这一传统美食与现代工艺相结合，走出了属于自己的创新之路。本文将带您揭秘青团乾生元背后的传承与创新。
一、青团的起源与传承
1.1 青团的起源
青团，又称清明果，源于中国古代的清明节。据传，古人在清明节这一天，会用青草捣汁和糯米制成食品，以祭奠祖先。随着时间的推移，青团逐渐演变成了一种民间小吃。
1.2 青团的传承
青团的传统制作工艺较为复杂，需要选用上等的糯米、艾草等原料，经过捣汁、和面、包裹、蒸煮等多个步骤。这种独特的制作工艺在民间代代相传，成为了江南地区的一种特色美食。
二、乾生元与青团的邂逅
2.1 乾生元的创立
乾生元，成立于上世纪80年代，是一家专注于传统小吃研发与传承的企业。创始人深知传统美食的价值，致力于将传统小吃与现代工艺相结合，让更多人品尝到地道的美食。
2.2 青团的创新
乾生元在传承传统青团制作工艺的基础上，对青团进行了创新。他们选用优质糯米、艾草等原料，采用现代工艺进行加工，使青团的口感更加细腻、清香。
三、现代传承与创新之路
3.1 原料升级
乾生元在原料选择上严格把关，选用优质糯米、艾草等原料，确保青团的口感和品质。同时，他们还研发出了一种独特的艾草提取技术，使艾草的清香更加浓郁。
3.2 制作工艺创新
乾生元在传统青团制作工艺的基础上，引入了现代技术。例如，他们采用先进的和面机、蒸煮设备，提高了生产效率，保证了青团的质量。
3.3 产品多样化
乾生元不仅推出了传统的青团，还根据市场需求，研发出了一系列创新产品，如巧克力青团、榴莲青团等，满足了不同消费者的口味需求。
四、乾生元的社会责任
4.1 传承传统文化
乾生元深知传统美食的价值，致力于将传统小吃传承下去。他们通过举办各种活动，让更多人了解和喜爱青团这一传统美食。
4.2 关注食品安全
乾生元始终将食品安全放在首位，严格执行国家相关法规，确保消费者能够放心食用。
4.3 培养人才
乾生元注重人才培养，为员工提供良好的工作环境和培训机会，助力他们成长。
五、结语
乾生元在青团这一传统小吃的传承与创新上取得了显著成果。他们以现代工艺为手段，传承传统美食文化，为消费者带来了美味与健康。相信在未来的发展中，乾生元将继续致力于传统小吃的传承与创新，为我国美食文化的发展贡献力量。