在我国，凉拌菜是一种非常受欢迎的美食，它以其独特的风味和制作方法，吸引了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起揭秘各地人气凉拌小店，领略这些风味小吃的魅力。
北京：老北京炸酱面馆的凉拌黄瓜
北京作为我国的首都，有着丰富的美食文化。在老北京炸酱面馆，有一道凉拌黄瓜独具特色。这里的黄瓜清脆可口，配以特制的蒜泥和酱油，口感鲜嫩，令人回味无穷。
上海：小笼包店的凉拌鸡丝
上海的小笼包闻名遐迩，而这家小笼包店的凉拌鸡丝也是一绝。鸡丝细嫩，搭配黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜，再加上特制的辣椒油，鲜香扑鼻，让人忍不住一尝再尝。
广东：广州小吃店的凉拌海蜇皮
广东的凉拌海蜇皮在各地都享有盛誉。在广州小吃店，这道凉拌菜以其爽脆的口感和独特的调味而备受食客喜爱。海蜇皮与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜搭配，再加上酱油、醋、蒜泥等调料，口感丰富，令人陶醉。
四川：成都小吃店的凉拌耳丝
四川的凉拌耳丝以其麻辣鲜香而著称。在成都小吃店，这道凉拌菜以猪耳为主料，配以豆芽、香菜等蔬菜，再加上辣椒、花椒等调料，口感麻辣，让人欲罢不能。
云南：昆明小吃店的凉拌凉粉
云南的凉拌凉粉以其独特的酸辣口味而受到食客的喜爱。在昆明小吃店，这道凉拌菜以绿豆粉为主料，搭配花生、香菜等配料，再加上辣椒、醋等调料，酸辣可口，让人回味无穷。
山东：青岛小吃店的凉拌海蛎子
青岛作为海滨城市，凉拌海蛎子是其特色小吃之一。在青岛小吃店，这道凉拌菜以新鲜海蛎子为主料，配以黄瓜丝、香菜等蔬菜，再加上蒜泥、酱油等调料，鲜香爽口，让人回味无穷。
总结
凉拌菜作为我国各地特色小吃的重要组成部分，以其独特的风味和制作方法，深受广大食客的喜爱。以上这些人气凉拌小店，都是品尝各地风味小吃的绝佳去处。快约上好友，一起去尝遍这些美味吧！