在忙碌的生活中，家常菜往往能给人带来温馨和满足。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——芸豆炒肉。这道菜色泽鲜亮，口感嫩滑，营养满分，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
芸豆炒肉：食材与准备
食材：
- 猪里脊肉：200克
- 芸豆：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
调料：
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
芸豆炒肉：制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 芸豆洗净，切成小段；青红椒去籽，切成小块；葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速滑散，炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
步骤三：炒芸豆
- 下入芸豆和青红椒，翻炒至芸豆表面微黄。
- 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
芸豆炒肉：小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 芸豆不宜炒得太久，以免口感变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常芸豆炒肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱全，营养丰富。学会了这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧！