夏日炎炎，一杯清凉解暑的甜品无疑是最好的慰藉。今天，我要和大家分享一道简单又美味的夏日甜品——白凉粉双皮奶。这款甜品不仅制作简单，而且口感滑嫩，非常适合夏天食用。
准备材料
主料
- 牛奶：500ml
- 白凉粉：30g
辅料
- 糖：适量
- 吉利丁片：5g
制作步骤
第一步：准备牛奶
将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸，但不要让牛奶沸腾。加热过程中要不断搅拌，以防牛奶结块。
第二步：制作白凉粉溶液
将白凉粉和糖一起倒入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，使其成为白凉粉溶液。
第三步：混合牛奶和白凉粉溶液
将加热好的牛奶倒入白凉粉溶液中，搅拌均匀，让白凉粉均匀分布在牛奶中。
第四步：加入吉利丁片
将吉利丁片用温水泡软，然后加入混合好的牛奶和白凉粉溶液中，继续搅拌均匀。
第五步：冷藏凝固
将混合好的溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，让溶液凝固成奶冻。
第六步：制作双皮
在凝固的奶冻表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止奶冻表面出现气泡。待奶冻凝固后，将其从模具中取出，放在室温下让表面的奶皮自然分离。
第七步：切块和装盘
将凝固的奶冻切成小块，摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 牛奶加热时一定要控制好火候，避免沸腾。
- 白凉粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 吉利丁片需要提前用温水泡软，否则不易溶解。
- 制作双皮时，可以在保鲜膜上戳孔，防止奶皮出现气泡。
这款白凉粉双皮奶不仅制作简单，而且口感滑嫩，清凉解暑。在炎炎夏日，来上一杯，简直是人间美味！快来试试吧！