🍗 准备食材：
- 鸡腿肉 2个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量（可选）
- 芝麻 适量（可选）
🍳 制作步骤：
准备鸡腿肉：
- 将鸡腿肉洗净，放入锅中，加入足量清水。
- 放入生姜、大葱和蒜，大火烧开。
- 转小火煮至鸡腿肉熟透，用筷子可以轻松扎透即可。
准备调料：
- 酱油、醋、花椒油、香油、糖和盐混合在一个碗中，搅拌均匀。
凉拌鸡腿肉：
- 将煮熟的鸡腿肉取出，放入冷水中浸泡片刻，使肉质更加紧实。
- 用手将鸡腿肉撕成细丝，放入碗中。
加入调料：
- 将调好的酱料均匀地倒入鸡腿肉丝中，充分拌匀。
撒上香菜和芝麻：
- 根据个人口味，撒上香菜和芝麻，增加风味。
完成：
- 搅拌均匀后，即可装盘享用。
🌟 小贴士：
- 煮鸡腿肉时，可以在水中加入一些料酒，去除腥味。
- 撕鸡腿肉时，可以用叉子或筷子辅助，使肉丝更加细长。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
🍽️ 美味分享： 凉拌鸡是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。它的做法简单，味道鲜美，既可以作为下酒菜，也可以作为家常便饭。学会这道菜，你就可以在朋友聚会或家庭聚餐中展示你的厨艺了！
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