木耳鸡块，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见佳肴。今天，我就来教大家如何简单三步轻松做出这道美味的木耳鸡块。
第一步：准备食材
首先，我们要准备好所需的食材：
- 鸡肉：300克
- 黑木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 胡椒粉：少许
- 酱油：适量
- 花椒粉：少许
- 植物油：适量
- 食盐：适量
第二步：食材处理与调味
处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
泡发木耳：将木耳用清水泡发，清洗干净后撕成小块。
葱姜蒜：将葱切成段，姜蒜切成末备用。
调味料：取一个小碗，加入酱油、胡椒粉、花椒粉、适量水调和成调味汁。
第三步：烹饪步骤
- 炒鸡肉：锅中加入适量植物油，油热后下入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄，肉熟透后盛出备用。
- 炒配菜：锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入泡发好的木耳快速翻炒均匀。
- 收汁调味：将炒好的鸡块重新放入锅中，倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，让调味汁均匀裹在鸡肉和木耳上，直至汁收浓，即可出锅。
这样，一道美味的木耳鸡块就完成了！色香味俱佳，营养均衡，非常适合下饭。
小贴士：
- 木耳要提前泡发，这样可以保证木耳的口感更佳。
- 鸡肉腌制时可以加入少许料酒去腥。
- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
快来动手尝试一下吧，让这道木耳鸡块为你的餐桌增添一道美味的风采！