豇豆辣炒的魅力
豇豆辣炒，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富。豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松学会这道家常美食。
准备食材
主料
- 豇豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
辅料
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 红椒和青椒洗净，去籽，切成与豇豆相同长度的段。
- 干辣椒剪成小段。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。
- 放入豇豆段，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 加入红椒和青椒段，继续翻炒均匀。
- 加入鸡精，翻炒均匀。
- 炒至豇豆断生，即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 红椒和青椒可以根据个人口味适量增减。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
色香味俱全的豇豆辣炒
通过以上步骤，一道色香味俱全的豇豆辣炒就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，辣味适中，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！