一、坚果雪花酥的魅力
坚果雪花酥，是一种集香脆与营养于一身的经典糕点。它不仅口感丰富，层次分明，而且富含坚果的天然油脂和蛋白质，非常适合家庭自制，作为茶点或节日礼物。
二、自制坚果雪花酥的准备工作
2.1 原料准备
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：100克
- 坚果碎：100克（可根据个人喜好选择杏仁、核桃、腰果等）
- 水晶砂糖：适量
2.2 工具准备
- 搅拌盆
- 电动打蛋器
- 烤盘
- 擀面杖
- 烤箱
三、自制坚果雪花酥的详细步骤
3.1 黄油软化与糖打发
将无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
将细砂糖分次加入黄油中，继续打发至黄油体积明显增大，颜色变浅。
3.2 加入鸡蛋与面粉
将鸡蛋打散后，分次加入黄油中，每次都要等鸡蛋完全吸收后，再加入下一次。
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
3.3 加入坚果碎
将坚果碎加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
3.4 擀制面饼
将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
用擀面杖轻轻擀平，厚度约为0.5厘米。
3.5 烤制
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，表面呈金黄色。
3.6 糖霜制作
将水晶砂糖加入少量水，煮至糖浆呈金黄色。
将糖浆均匀地倒在烤好的面饼上，用刮刀抹平。
3.7 冷却与切割
待糖霜凝固后，将面饼切成小块，即可食用。
四、小贴士
- 坚果可以选择自己喜欢的种类，如杏仁、核桃、腰果等，增加口感和营养。
- 糖霜的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加。
- 烤制过程中，注意观察面饼颜色，避免烤糊。
五、结语
坚果雪花酥，香脆可口，营养丰富，是家庭自制糕点的佳品。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的坚果雪花酥，与家人朋友共享这份甜蜜时光。