Hey，小厨神们！今天，我要给大家分享一道简单又营养的佳肴——肉丝杏鲍菇。杏鲍菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，搭配肉丝更是营养满分！下面，就让我来教你们如何让肉丝杏鲍菇鲜嫩多汁，美味可口！
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生粉 1汤匙
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
美味步骤
步骤一：准备食材
- 杏鲍菇洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，使其更加入味。
- 猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、生抽、老抽、生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末，炒香。
步骤三：炒制杏鲍菇
- 将腌制好的杏鲍菇丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤四：加入肉丝
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，与杏鲍菇丝、青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 杏鲍菇腌制时，可以加入一点料酒，去腥增香。
- 炒制肉丝时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
- 杏鲍菇和青红椒丝可以提前焯水，减少炒制时间，保持食材的口感。
通过以上步骤，一道鲜嫩多汁、营养满分的肉丝杏鲍菇就完成啦！快动手试试吧，让你的家人和朋友都夸你为家庭小厨神！