在这个快节奏的时代，家常小菜不仅能满足我们的味蕾，还能带给我们家的温馨。今天，就让我来为大家揭秘一道色彩缤纷、香辣开胃的家庭凉拌彩色辣子的制作方法，让你轻松成为厨房小能手！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 红椒、青椒、黄椒各2个
- 青蒜2根
- 花生米适量
- 葱白2根
- 生姜1小块
- 醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精等调味品
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将红椒、青椒、黄椒洗净，切成细丝备用。
- 青蒜洗净，切成小段。
- 葱白洗净，切成小段。
- 生姜去皮，切成薄片。
2. 炒制花生米
- 热锅凉油，放入花生米，小火慢慢炒至变色，捞出备用。
3. 炒制辣椒
- 锅中留底油，放入葱白和生姜爆香。
- 加入切好的辣椒丝，翻炒至断生。
4. 准备调味汁
- 在碗中，加入适量的醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精等调味品，搅拌均匀。
5. 拌匀食材
- 将炒好的辣椒丝、青蒜段、花生米放入一个大碗中，倒入准备好的调味汁，搅拌均匀。
6. 装盘
- 将拌好的彩色辣子装盘，即可享用。
小贴士
- 辣椒丝的粗细可以根据个人喜好调整，粗丝口感更佳，细丝则更加爽口。
- 花生米在炒制过程中要小火慢炒，以免烧焦。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
通过以上步骤，一道色彩缤纷、香辣开胃的家庭凉拌彩色辣子就完成了。快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的佳肴！