家庭厨房必备！掌握蒜末金针菇8种做法，轻松烹饪美味佳肴

在忙碌的都市生活中，我们总希望能在家轻松烹饪出美味的佳肴。金针菇，这种看似普通但口感极好的食材，搭配蒜末的提味，简直是家常菜的完美伴侣。今天，就让我来为大家介绍8种蒜末金针菇的做法，让你在家也能轻松成为大厨！

1. 蒜末金针菇炒肉

原料：

• 金针菇：适量
• 猪里脊肉：150克
• 大蒜：3瓣
• 青红椒：适量
• 生抽：1汤匙
• 老抽：1茶匙
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、淀粉、食用油，腌制10分钟。
2. 大蒜切片，青红椒切丝。
3. 热锅倒油，油热后放入肉丝翻炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜片炒香，加入金针菇翻炒至断生。
5. 再加入肉丝、青红椒丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 蒜末金针菇炖豆腐

原料：

• 金针菇：适量
• 老豆腐：1块
• 大蒜：3瓣
• 葱：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 高汤：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；豆腐切成小块，葱切段，姜切片。
2. 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香，加入高汤烧开。
3. 加入豆腐，大火煮开后转小火炖5分钟。
4. 加入金针菇，继续炖3分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 蒜末金针菇拌黄瓜

原料：

• 金针菇：适量
• 黄瓜：1根
• 大蒜：3瓣
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 蒜泥：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；黄瓜洗净，切成细丝。
2. 大蒜捣成蒜泥。
3. 将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入盐、鸡精、香油、蒜泥拌匀。
4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，入味即可。

4. 蒜末金针菇蒸蛋

原料：

• 鸡蛋：3个
• 金针菇：适量
• 大蒜：3瓣
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；大蒜捣成蒜泥。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精，打散备用。
3. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出备用。
4. 将金针菇铺在蛋液中，撒上蒜泥。
5. 水开后，放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。

5. 蒜末金针菇拌面

原料：

• 金针菇：适量
• 面条：适量
• 大蒜：3瓣
• 酱油：适量
• 香醋：适量
• 辣椒油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段。
2. 面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分。
3. 大蒜捣成蒜泥。
4. 将面条、金针菇放入碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、盐、鸡精、蒜泥、葱花拌匀。
5. 拌匀后即可食用。

6. 蒜末金针菇拌豆芽

原料：

• 金针菇：适量
• 黄豆芽：适量
• 大蒜：3瓣
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 蒜泥：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；黄豆芽洗净，沥干水分。
2. 大蒜捣成蒜泥。
3. 将金针菇和黄豆芽放入碗中，加入盐、鸡精、香油、蒜泥拌匀。
4. 拌匀后即可食用。

7. 蒜末金针菇炒虾

原料：

• 金针菇：适量
• 大虾：10只
• 大蒜：3瓣
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；大虾去壳去肠线，洗净备用。
2. 大蒜切片。
3. 热锅倒油，油热后放入虾翻炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜片炒香，加入金针菇翻炒至断生。
5. 再加入虾，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

8. 蒜末金针菇蒸排骨

原料：

• 金针菇：适量
• 排骨：300克
• 大蒜：3瓣
• 葱：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 金针菇去根，洗净，切成两段；排骨洗净，切成小块。
2. 大蒜切片，葱切段，姜切片。
3. 将排骨放入碗中，加入酱油、老抽、盐、鸡精、蒜片、葱段、姜片腌制30分钟。
4. 将腌制好的排骨铺在金针菇上。
5. 锅中加水烧开，放入蒸锅，蒸20-30分钟即可。

以上8种蒜末金针菇的做法，不仅简单易学，而且美味可口。快动手尝试吧，让这些家常菜为你的餐桌增添色彩！