芸豆，又称四季豆，是日常生活中常见的蔬菜之一。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，不仅美味可口，而且具有很好的保健作用。今天，就让我来为大家分享一种家常做法，让芸豆色香味俱全，全家都爱！
准备材料
- 芸豆：500克
- 猪肉末：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 芸豆处理
将芸豆洗净，去两头，撕去豆筋，切成两段。青红椒洗净，去籽，切成条状。
2. 调味料
在碗中加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末
将猪肉末放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入芸豆
将切好的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
6. 加调味料
倒入事先调好的调味料，翻炒均匀。
7. 加水炖煮
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮，煮至芸豆变软。
8. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
煮至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆在烹饪前需焯水，去除豆腥味，同时也能缩短烹饪时间。
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，根据个人口味选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的家常菜——芸豆炖肉就完成了！简单易学，色香味俱全，相信家人都会喜欢！快动手试试吧！