麻薯，又称麻团，是一种源自我国的传统小吃，因其软糯的口感和独特的制作工艺而广受欢迎。今天，我要为大家揭秘的是一款简单易学、儿童特别喜爱的甜品——手指麻薯山姆。只需简单几步，你也能轻松学会制作这道美味的甜品。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 白砂糖：50克
- 泡打粉：5克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：30克
- 红糖：适量（用于裹麻薯）
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉、玉米淀粉、白砂糖和泡打粉混合均匀。
- 加入打散的鸡蛋和牛奶，用手揉成光滑的面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。
步骤二：制作麻薯
- 取出松弛好的面团，搓成长条状。
- 将长条面团切成小段，每段约2厘米长。
- 取一小段面团，搓成圆形，使其表面光滑。
- 用手指轻轻按扁，形成手指形状的麻薯。
步骤三：炸制
- 锅中倒入足量食用油，烧至180℃左右。
- 将制作好的麻薯放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤四：裹糖
- 锅中留少量油，加入适量红糖。
- 熬至红糖融化，形成糖浆。
- 将炸好的麻薯放入糖浆中裹上一层糖衣。
小贴士
- 制作麻薯时，面团要揉至光滑，这样炸出来的麻薯口感更佳。
- 炸麻薯时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 裹糖时，糖浆不宜过稠，以免影响口感。
总结
手指麻薯山姆是一款简单易学、口感丰富的甜品，非常适合儿童食用。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的麻薯山姆。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！