家，是温暖的港湾，而美食则是家的味道。紫薯开花馒头，不仅色泽诱人，而且营养美味，是家常餐桌上的佳品。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的家常紫薯开花馒头吧！
一、准备食材
1. 主料
- 中筋面粉：500克
- 紫薯：300克
2. 辅料
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 清水：适量
- 色拉油：少许
二、制作步骤
1. 紫薯蒸熟
将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，去皮备用。
2. 紫薯泥制作
将蒸熟的紫薯压成泥，加入白糖搅拌均匀。
3. 发酵面团
将中筋面粉放入盆中，加入酵母、白糖，倒入清水，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀，大约2倍大。
4. 分割面团
将发酵好的面团分割成小剂子，揉搓成圆球状。
5. 制作花形
将每个小面团压扁，包入适量的紫薯泥，收口捏紧，搓成细长条。
6. 卷曲造型
将搓好的长条面团从一端开始，卷曲成花朵形状。
7. 蒸制
将制作好的紫薯开花馒头放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸15-20分钟。
8. 出锅
蒸好的紫薯开花馒头取出，稍微晾凉即可食用。
三、制作技巧
- 紫薯泥的制作：紫薯泥要细腻，可以适当加入少量清水或牛奶，使紫薯泥更加顺滑。
- 面团发酵：面团发酵时间受温度影响，请根据实际情况调整发酵时间。
- 卷曲造型：卷曲时要均匀，确保每个紫薯开花馒头都呈现漂亮的花形。
四、营养与功效
紫薯富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的营养价值。紫薯开花馒头不仅颜色诱人，而且营养丰富，适合全家老少食用。
五、总结
家常紫薯开花馒头的制作简单，口感松软，营养美味。学会了这道食谱，您可以在家轻松蒸出色彩营养的美食。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！