前言
鱼片，作为一种常见的食材，因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。家常鱼片菜谱简单易学，美味可口，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘家常鱼片菜谱，让你轻松成为烹饪高手！
准备材料
- 鱼片：500克（建议选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备鱼片
- 将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀轻轻拍打鱼片，使其更薄，更容易入味。
- 在鱼片上撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：准备调味料
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 将切好的生姜末、大蒜末、葱末放入碗中，加入适量的酱油、蒜蓉、料酒，搅拌均匀。
步骤三：炒鱼片
- 锅中倒入适量的食用油，加热至6成热。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 将煎好的鱼片盛出，备用。
步骤四：翻炒调味料
- 锅中留少许油，将调好的调味料放入锅中，用中小火翻炒均匀。
- 待调味料炒至出香味时，将煎好的鱼片放入锅中，快速翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上适量的葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 鱼片在煎制过程中，火不宜太大，以免煎糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 煎好的鱼片可以搭配米饭、面条等主食食用，更加美味。
结语
家常鱼片菜谱简单易学，美味可口。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜肴的制作方法。快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！