家中的餐桌，总需要几道简单又营养的菜肴来点缀。鳕鱼肠，作为一道既鲜美又健康的家常菜，是很多家庭的选择。今天，就让我来为你揭秘家常鳕鱼肠的做法，让你轻松学会这道营养美味的佳肴。
准备食材
- 鳕鱼肠：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备工作
- 将鳕鱼肠清洗干净，用盐水浸泡一段时间，以去除腥味。
- 准备好姜片、蒜片，以及切好的青椒和葱段。
2. 煮鳕鱼肠
- 将浸泡好的鳕鱼肠放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和料酒。
- 大火煮开后，转中小火慢煮，直至鳕鱼肠熟透。
3. 准备调味料
- 热锅凉油，油热后下入姜片和蒜片，炒香。
- 加入青椒和葱段，快速翻炒均匀。
4. 调味
- 将煮好的鳕鱼肠切成小段，放入锅中。
- 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，让鳕鱼肠均匀上色。
5. 出锅
- 最后，加入适量的盐，炒匀即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的鳕鱼肠，口感会更加鲜美。
- 煮鳕鱼肠时，火不宜太大，以免煮烂。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
总结
家常鳕鱼肠的做法其实很简单，只需要准备一些基本的食材和调料，就能做出一道营养美味的大菜。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的鳕鱼肠！