鳕鱼肠，作为一种健康且营养丰富的食材，不仅适合成人食用，也是孩子们餐桌上的一道美味佳肴。下面，就让我来为大家介绍一种简单易学、孩子都抢着吃的鳕鱼肠做法。
准备材料
- 鳕鱼肠：500克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
鳕鱼肠处理
- 将鳕鱼肠清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 切成均匀的片状，便于入味和烹饪。
蔬菜准备
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 青椒去籽，切成细丝。
- 生姜切丝，大葱切段。
鳕鱼肠腌制
- 将切好的鳕鱼肠放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 腌制10分钟，让调料充分渗入鳕鱼肠。
炒制
- 热锅倒油，油热后加入姜丝、葱段炒香。
- 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
- 将腌制好的鳕鱼肠放入锅中，快速翻炒。
- 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
- 待鳕鱼肠炒至变色，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鳕鱼肠时，可适当加入一些葱丝，增加香气。
- 炒制过程中，火候不宜太大，以免鳕鱼肠炒老。
- 胡萝卜和青椒丝可提前焯水，去除草酸，减少对人体的刺激。
这样一道简单美味的鳕鱼肠就做好了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。孩子们一定爱不释手！快动手尝试一下吧！