家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、营养丰富的菜肴。今天，我要给大家分享一道既营养又美味的家常菜——香菇腐竹烧肉。这道菜色香味俱佳，而且制作起来非常简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。
食材准备
- 五花肉：500克
- 香菇：10朵
- 腐竹：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 香菇泡发后洗净，切成片状。
- 腐竹泡发后切成段状。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 青红椒洗净，切成圈状。
步骤二：炒制五花肉
- 锅中倒入适量食用油，放入五花肉块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和大蒜爆香。
步骤三：加入调料
- 将煎好的五花肉块放入锅中，加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
- 加入香菇片，翻炒均匀。
步骤四：加入腐竹
- 加入腐竹段，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤五：调味出锅
- 待汤汁浓稠后，加入青红椒圈，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 炒匀后，即可出锅装盘。
菜品特点
- 营养丰富：五花肉、香菇、腐竹都是高蛋白、低脂肪的食材，富含多种维生素和矿物质，是一道营养均衡的佳肴。
- 口感鲜美：五花肉煎至金黄，肉质鲜嫩；香菇和腐竹吸满了肉汁，口感软糯。
- 简单易做：这道菜制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。
家常香菇腐竹烧肉，不仅是一道美味的佳肴，还能为家人带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！