虾油芸豆炒肉——一道家常美味，简单又营养
虾油芸豆炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备材料
- 虾油：适量
- 芸豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法步骤
准备食材：将芸豆去筋，洗净后切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒芸豆：锅中留底油，放入芸豆，大火翻炒至芸豆表面微黄。
调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与芸豆一起翻炒均匀。
加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒。
出锅：最后加入适量虾油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 芸豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 虾油是这道菜的关键调料，它能增加菜肴的鲜美口感。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
营养价值
虾油芸豆炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。这道菜不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。
通过以上详细的介绍，相信大家已经学会了如何制作一道美味可口的虾油芸豆炒肉。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友都能品尝到这道营养美味的家常菜！