豌豆，这种小小的绿色蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来为你揭开豌豆的美食奥秘，带你走进豌豆的世界，教你如何轻松变身美食达人。
豌豆炒肉
准备材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；猪里脊肉切成薄片，加入酱油、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入肉片，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
豌豆炒虾仁
准备材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；虾仁去虾线，加入料酒和少量盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入虾仁，快速滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入虾仁，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
豌豆炒鸡蛋
准备材料
- 豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
制作步骤
- 豌豆洗净，去两头，切成两半；鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入鸡蛋，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
豌豆炖排骨
准备材料
- 豌豆 200克
- 排骨 300克
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 豌豆洗净，去两头；排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
- 姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入姜片、蒜片、酱油、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入豌豆，继续炖煮10分钟，调味即可出锅。
豌豆炒玉米
准备材料
- 豌豆 200克
- 玉米粒 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 豌豆洗净，去两头；玉米粒洗净，沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入葱姜蒜炒香，再放入豌豆和玉米粒翻炒至断生。
- 加入盐，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
以上这些家常豌豆食谱，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信不久的将来，你也能成为一位美食达人！