家常豌豆菜谱大集合：教你轻松做5道美味豌豆菜肴

豌豆，这种小巧可爱的绿色蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，是家常菜中常见的食材。今天，就让我来为大家介绍五种简单易学的豌豆菜肴，让你轻松在家享受美味。

豌豆炒肉

材料

• 豌豆 200克
• 猪里脊肉 150克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

步骤

1. 豌豆洗净，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
5. 豌豆炒至断生后，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
6. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

豌豆炒虾仁

材料

• 豌豆 200克
• 虾仁 200克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 豌豆洗净，切成两半；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
5. 豌豆炒至断生后，加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀。
6. 调入适量盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。

豌豆炒鸡蛋

材料

• 豌豆 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 豌豆洗净，切成两半；鸡蛋打散备用。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
4. 豌豆炒至断生后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

豌豆炖排骨

材料

• 豌豆 200克
• 排骨 500克
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙

步骤

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 豌豆洗净，切成两半；姜蒜切片。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，再加入排骨翻炒。
4. 排骨炒至表面微黄后，加入酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入豌豆，继续炖煮10分钟。
7. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

豌豆炒蘑菇

材料

• 豌豆 200克
• 蘑菇 200克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 豌豆洗净，切成两半；蘑菇洗净，切成小块。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入蘑菇翻炒。
4. 蘑菇炒至断生后，加入豌豆，快速翻炒均匀。
5. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

这五种豌豆菜肴，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！