豌豆,这种小巧可爱的绿色蔬菜,不仅口感清脆,而且营养丰富,是家常菜中常见的食材。今天,就让我来为大家介绍五种简单易学的豌豆菜肴,让你轻松在家享受美味。
豌豆炒肉
材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净,切成两半;猪里脊肉切成薄片,用酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后,加入炒好的肉片,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐,炒匀即可出锅。
豌豆炒虾仁
材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净,切成两半;虾仁去壳去肠线,洗净备用。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入虾仁,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后,加入炒好的虾仁,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和白胡椒粉,炒匀即可出锅。
豌豆炒鸡蛋
材料
- 豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净,切成两半;鸡蛋打散备用。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后,倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐,炒匀即可出锅。
豌豆炖排骨
材料
- 豌豆 200克
- 排骨 500克
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
步骤
- 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
- 豌豆洗净,切成两半;姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入姜蒜炒香,再加入排骨翻炒。
- 排骨炒至表面微黄后,加入酱油和料酒,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆,继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐,炒匀即可出锅。
豌豆炒蘑菇
材料
- 豌豆 200克
- 蘑菇 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净,切成两半;蘑菇洗净,切成小块。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入蘑菇翻炒。
- 蘑菇炒至断生后,加入豌豆,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐,炒匀即可出锅。
这五种豌豆菜肴,简单易学,营养丰富,快快动手尝试一下吧!
