在忙碌的生活中，我们总是渴望一顿简单又美味的家常菜。土豆和四季豆这两样食材，既常见又营养，搭配起来更是相得益彰。今天，就让我来教大家如何用简单三步做出美味又营养的家常土豆四季豆。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 土豆 2个（约300克）
- 四季豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精各适量
步骤一：土豆和四季豆的处理
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 四季豆去两头，撕去老筋，切成约3厘米长的段。
- 红椒、青椒洗净，切成小块。
- 大蒜切成蒜末。
步骤二：炒制土豆
- 热锅凉油，油温五成热时，放入土豆块翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入土豆块翻炒均匀。
步骤三：炒制四季豆
- 另起锅，热锅凉油，油温五成热时，放入四季豆翻炒至表面微黄。
- 加入红椒、青椒块翻炒均匀。
- 土豆块回锅，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 最后，撒上少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
- 土豆块切好后，可以用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆更加脆嫩。
- 四季豆含有一定量的草酸，所以最好先焯水去掉草酸。
- 炒制土豆和四季豆时，油温不宜过高，以免烧焦。
- 调味品可以根据个人口味适量调整。
家常土豆四季豆，简单三步，美味又营养。快来动手试试吧！