豆干，作为我国传统的豆制品之一，不仅营养丰富，而且口感独特。蒜香辣味豆干，更是家常菜中的佳品，既能满足人们的味蕾，又简单易做。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常蒜香辣味豆干的制作方法，让你轻松做出口感佳的豆干。
准备材料
- 豆干：500克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 豆干切片
将豆干洗净，切成薄片，备用。
2. 蒜末、干辣椒准备
将大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧热。
4. 下蒜末、干辣椒炒香
将切好的蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒至蒜末微黄，出香味。
5. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒均匀。
7. 收汁出锅
待豆干充分吸收调料后，收汁出锅即可。
小贴士
- 豆干切片时，厚度要均匀，这样烹饪出来的豆干口感才会一致。
- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免豆干烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常蒜香辣味豆干，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的豆干。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！