家常素鸡，作为一道经典的中式素食佳肴，不仅美味可口，而且制作简单。下面，我将详细介绍家常素鸡的做法，图文并茂，即使是厨艺新手也能轻松学会！
准备材料
- 素鸡：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：素鸡预处理
- 将素鸡放入沸水中焯水，去除多余杂质和异味。
- 焯水后，将素鸡捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
第二步：炒香调料
- 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入八角、香叶，继续翻炒出香味。
第三步：素鸡入锅
- 将焯水后的素鸡放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒，翻炒均匀，让素鸡充分吸收调味料的香气。
第四步：炖煮入味
- 加入适量的水，没过素鸡即可。
- 加入适量的糖，调整口味。
- 大火烧开，转小火炖煮20分钟左右，直到素鸡熟透入味。
第五步：收汁出锅
- 炖煮完成后，打开盖子，大火收汁。
- 待汁液变得浓稠，素鸡表面裹上一层亮泽的汁液时，即可出锅。
图文并茂展示
以下是家常素鸡制作的图文展示，让您更直观地了解制作过程：
小贴士
- 素鸡焯水时，可以加入少许料酒，有助于去除异味。
- 炖煮素鸡时，水量不宜过多，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、料酒、糖的比例。
家常素鸡的做法就是这样简单！快动手试试吧，相信您一定能做出美味的家常素鸡！