家常素鸡炒蘑菇，营养搭配食谱，教你轻松做美味素食

家常素鸡炒蘑菇是一道色香味俱全的素食佳肴，它不仅营养搭配合理，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是想要尝试素食的朋友们。下面，我将详细介绍这道菜的制作过程，让你轻松掌握这道美味素食的制作技巧。

准备食材

素鸡处理：
- 将素鸡切成薄片，用温水泡一会儿，去除多余的盐分。
- 鲍菇洗净，切成片。
- 洋葱切丝，青椒切丝。
炒制素鸡：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 放入泡好的素鸡片，翻炒至两面微黄。
- 加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 出锅备用。
炒制蘑菇：
- 另起锅，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 放入洋葱丝和青椒丝，翻炒至洋葱丝变软。
- 加入切好的鲍菇片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
合并炒制：
- 将炒好的素鸡倒回锅中，与蘑菇、洋葱、青椒一起翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前，再次翻炒均匀，使所有食材充分混合。

家常素鸡炒蘑菇是一道营养丰富的素食菜肴。素鸡含有丰富的植物蛋白和氨基酸，鲍菇含有多种维生素和矿物质，洋葱和青椒富含维生素C和膳食纤维。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各类人群食用。

家常素鸡炒蘑菇是一道简单又美味的素食菜肴，让我们一起动手，为家人和朋友带来健康与美味吧！