山药金针菇鸡汤是一道集营养与美味于一身的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，非常适合家人团聚时享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作方法，保证步骤简单，一看就会！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 山药 1根
- 金针菇 100克
- 鸡胸肉 300克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
2. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
3. 金针菇处理
将金针菇去根，洗净，切成小段备用。
4. 煮鸡汤
在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，放入焯好水的鸡胸肉，转小火慢炖。
5. 加入山药
待鸡胸肉炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮。
6. 加入金针菇
当山药炖至接近熟透时，加入金针菇段，继续炖煮。
7. 调味
待所有食材都炖熟后，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
8. 出锅
将炖好的山药金针菇鸡汤盛出，即可享用。
小贴士
- 山药去皮时，要小心不要让山药汁液接触到皮肤，以免引起瘙痒。
- 焯水可以去除鸡胸肉的血沫，使汤品更加清澈。
- 金针菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
通过以上步骤，一道营养滋补的山药金针菇鸡汤就完成了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的汤品！