家宴上，一道色香味俱全的菜肴总能让人食欲大增。今天，就让我来为大家揭秘家常肉末豇豆的做法，只需简单3步，就能轻松学会，保证美味又下饭！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 肉末：200克
- 豇豆：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成小段，备用。
- 生姜、大蒜分别切成末。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 肉末炒至变色后，加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
- 加入适量的盐和鸡精，调味，翻炒均匀。
步骤三：炒制豇豆
- 将切好的豇豆放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让豇豆熟透。
- 待豇豆熟透后，加入青红椒块，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的水淀粉，勾芡，使菜肴更加鲜亮。
成品展示
经过简单的3步，一道美味的家常肉末豇豆就完成了！鲜嫩的豇豆搭配香浓的肉末，口感丰富，色香味俱佳。无论是作为家常菜肴还是待客佳肴，都是不错的选择。
小贴士
- 豇豆焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
现在，你学会这道家常肉末豇豆的做法了吗？快去试试吧，相信你一定能做出美味的菜肴！