青豆肉汤，一道既营养又简单的家常菜，适合各个年龄段的人群，尤其是老人和孩子。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，是一道不可多得的美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：300克
- 青豆：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。青豆洗净备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱花炒香。
3. 加入肉片
将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色。
4. 加入青豆
将青豆放入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 调味
根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀。
7. 出锅
炖煮完成后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。
- 青豆不宜煮得太久，以免口感变差。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
营养分析
青豆肉汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪，有助于补充人体所需的能量；青豆则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
家常青豆肉汤，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美食。赶快动手尝试一下吧！