在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既营养又美味的家常菜谱。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——木耳猪肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合各个年龄段的人食用。
准备食材
- 猪里脊肉 300克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净，切成丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
3. 炒肉片
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
4. 加入木耳
- 将木耳放入锅中，与肉片一起翻炒。
5. 加入青红椒
- 将青红椒丝放入锅中，继续翻炒。
6. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7. 出锅
- 加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
菜品特点
- 这道木耳猪肉色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富。
- 木耳富含膳食纤维，有助于消化；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的能量。
- 青红椒的加入，既增加了菜品的色彩，又丰富了口感。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒和生抽，使肉片更加入味。
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发速度快，口感更佳。
- 炒制过程中，火候要掌握好，以免肉片炒老。
学会这道木耳猪肉的做法，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松展示你的厨艺了。快来动手试试吧！