一、食材准备
在制作这道木耳猪肉玉米之前，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：200克
- 木耳：50克
- 玉米：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 玉米洗净，切成小段。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，捞出备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入木耳、玉米、青红椒翻炒均匀。
4. 合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀，使食材充分融合。
5. 出锅装盘
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 木耳泡发时，可以用温水泡发，这样更容易泡发，且口感更佳。
- 猪里脊肉切片时，可以适当斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制蔬菜时，可以先炒青红椒，再炒玉米，这样青红椒的口感会更加脆爽。
- 这道木耳猪肉玉米家常菜，可以根据个人口味调整调料的用量。
四、营养分析
这道木耳猪肉玉米家常菜，营养丰富，口感鲜美。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，木耳富含膳食纤维、蛋白质、多糖等，玉米富含膳食纤维、维生素等。这道菜搭配合理，适合各个年龄段的人群食用。
学会这道木耳猪肉玉米家常菜的做法，相信你的家人都会喜欢。赶快动手试试吧！