豆腐的奇妙魅力
豆腐，一种源自中国的传统食品，以其独特的口感和丰富的营养而广受欢迎。它既可以作为主菜，也可以作为配菜，甚至可以作为甜品。而今天，我们要介绍的是一道简单又美味的家常菜——陈皮水煮豆腐。
陈皮：增添独特的风味
陈皮，即橘子皮晒干后的产物，具有独特的香气和味道。它不仅能去除豆腐的豆腥味，还能为菜肴增添一丝清新和提神。
鲜嫩豆腐的秘密
要让豆腐鲜嫩入味，关键在于“水煮”。以下是制作陈皮水煮豆腐的详细步骤：
准备材料
- 老豆腐一块（约300克）
- 陈皮一小块（约5克）
- 葱一根
- 姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 陈皮泡水：将陈皮洗净，用温水泡软备用。
- 葱姜切碎：将葱和姜分别切成末。
- 煮豆腐：在锅中加入适量水，放入泡软的陈皮和葱姜，大火煮开。
- 加入豆腐：将浸泡好的豆腐块放入锅中，中火煮5分钟。
- 调味：加入适量盐和鸡精，调整味道。
- 出锅：将煮好的豆腐捞出，放入盘中。
- 爆香：锅中加入食用油，放入葱姜爆香。
- 浇油：将爆香的葱姜油浇在豆腐上，即可享用。
一招轻松学会
让豆腐鲜嫩入味的秘诀在于“水煮”。在煮豆腐的过程中，加入陈皮和葱姜，不仅能去除豆腥味，还能让豆腐更加鲜嫩。此外，加入适量的盐和鸡精，调整味道，让豆腐更加美味。
结语
陈皮水煮豆腐是一道简单易学的家常菜，既美味又营养。通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道菜的制作方法。快快动手尝试吧，让这道美味的陈皮水煮豆腐为你的餐桌增添一份温馨和美味！