陈皮水煮牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了陈皮的清香和牛肉的鲜美，不仅去腥增香，还能让牛肉更加鲜嫩可口。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法，让你的家庭餐桌也焕发出新的光彩。
准备食材
- 牛肉：500克
- 陈皮：2片
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、姜末和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 准备陈皮
将陈皮用清水冲洗干净，切成小块备用。
3. 烹饪牛肉
锅中加入适量的水，放入陈皮和腌制好的牛肉片，大火煮开后转小火煮至牛肉熟透，捞出备用。
4. 准备调料
将青蒜切成段，备用。
5. 烹饪调料
锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香，再加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
6. 混合牛肉和调料
将煮熟的牛肉片放入调料锅中，翻炒均匀，使牛肉片充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘
将炒好的牛肉片和调料装盘，撒上青蒜段和花椒粉，即可上桌享用。
小贴士
- 牛肉切片时，可以沿着肉的纹理切，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩。
- 陈皮具有去腥增香的作用，可以适当增加用量，但不要过多，以免影响口感。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的陈皮水煮牛肉就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家庭必备的美食。赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！