在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进亲子关系。今天，就让我们一起来学习如何制作一道既开胃又健康的陈皮水煮排骨，让你轻松成为烹饪高手。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 陈皮：2片
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 蒜瓣：几瓣
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
- 陈皮用清水泡软，去除表面的杂质和果肉上的白瓤，切成小块备用。
2. 调味料准备
- 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
- 香菜洗净，切成小段。
3. 煮制排骨
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入生姜片、大葱段、蒜瓣、陈皮块。
- 加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油和糖调味，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至排骨熟透，汤汁浓稠。
4. 美味出锅
- 将炖好的排骨捞出，摆放在盘中。
- 撒上香菜段，淋上少许热油激发香味。
- 可根据个人口味，加入适量葱花或香菜点缀。
小贴士
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除腥味。
- 陈皮不宜过多，以免影响排骨的口感。
- 炖排骨时，火不宜太大，以免汤汁蒸发过快。
- 排骨炖至熟透即可，不宜过烂，以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味的家常陈皮水煮排骨就完成了。这道菜不仅开胃，而且健康，适合各个年龄段的人食用。现在，你也能轻松成为烹饪高手，为家人带来温馨的餐桌时光。