准备食材
在开始制作菠菜粉丝花生米之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 花生米：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：处理菠菜
- 将菠菜洗净，切成段。
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
步骤二：处理粉丝
- 将粉丝放入温水中泡软，捞出沥干水分。
步骤三：炒花生米
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入花生米，小火慢慢炒至表面微黄，捞出沥油。
步骤四：炒制
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入焯好水的菠菜和泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可。
小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，使口感更佳。
- 粉丝泡软后更容易炒制，口感更佳。
- 花生米炒至微黄即可，不宜炒得过老，以免口感变硬。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
菠菜粉丝花生米是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过以上图文教程，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！